Menge für vier Portionen:

• 4 Paprika
• 2 Schalotten
• ein etwa 4 cm langes Stück Ingwer
• 1/2 l Hühnerbouillon
• 75 ml Sahne
• Limettensaft
• und ein kochbegabt-geliebter Ehemann

Vorgehen:

• Zwiebeln und Ingwerstücke anbraten,
• grob geschnittene Paprikastücke dazugeben und leicht anbraten,
• Hühnerbouillon dazugeben und aufkochen,
• etwas Sahne dazugeben,
• das Ganze pürieren und mit Limettensaft abschmecken.

Variationen:

• Zucchini und Kokosmilch statt Paprika und Hühnerbouillon
• Brokkoli, Knoblauch und Rinderbouillon statt Paprika, Ingwer und Hühnerbouillon