Schlagwort-Archive: Kochen

Suppensonnenschein

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Menge für vier Portionen:

  • 4 Paprika
  • 2 Schalotten
  • ein etwa 4 cm langes Stück Ingwer
  • 1/2 l Hühnerbouillon
  • 75 ml Sahne
  • Limettensaft
  • und ein kochbegabt-geliebter Ehemann

Vorgehen:

  • Zwiebeln und Ingwerstücke anbraten,
  • grob geschnittene Paprikastücke dazugeben und leicht anbraten,
  • Hühnerbouillon dazugeben und aufkochen,
  • etwas Sahne dazugeben,
  • das Ganze pürieren und mit Limettensaft abschmecken.

Variationen:

  • Zucchini und Kokosmilch statt Paprika und Hühnerbouillon
  • Brokkoli, Knoblauch und Rinderbouillon statt Paprika, Ingwer und Hühnerbouillon

Mitbringsel: Bananenkuchen „Affenbrot“

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Auf der Fahrt von München an den Bodensee machten wir zwischen Memmingen und Bad Wurzach Rast in einem Gasthof, den wir von früheren Fahrten her schon kannten: im Landgasthof „Löwen“ in Aitrach/Oberschwaben. Am Haus begrüßte uns ein Schild mit einer freundlichen Aufschrift.

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Familienrezept: Lebkuchen zu Weihnachten oder Geburtstag

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Wer kennt sie nicht, die Lebkuchen, die nach dem Familienrezept von Mutter für Weihnachten gebacken wurden? Und wer hat sie nicht schon selbst gebacken, zu Weihnachten oder auch mal unterm Jahr, wenn jemand ein besonderes Geburtstagsgeschenk bekommen sollte?

Weitergegeben wird das Rezept von der Mutter an die Tochter oder an den Sohn, und weiter an die Enkelin oder den Enkel. So ist es auch bei unserem Rezept, das zur Feier eines Geburtstags hervorgeholt wurde …

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Erdbeerfelderinnerungen – Strawberry Fields Forever

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Mitte Juni – Jahresmitte, Mittsommer. Tagsüber am Schreibtisch gesessen und gearbeitet, bei schönstem Wetter draußen. Früher Feierabend, rauf auf den Roller und zum nahegelegenen Selbstpfücker-Erdbeerfeld gefahren. Mit gebeugtem Rücken oder in der Hocke: eine Erdbeere nach der anderen, die eine ins Töpfchen, die andere ins Kröpfchen …

Erinnerungen kommen hoch:

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Okonomiyaki – wie es euch gefällt

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Auch im Japanisch-Sprachkurs der Freisinger VHS weiß man zu feiern: Kursleiterin Noriko Kai lud zu sich nach Hause zum gemeinsamen Kochen und Essen ein. Auch hier zeigt sich:

Liebe – zum Land, zur Sprache, zur Kultur, zu den Menschen – geht durch den Magen!

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